F. 1953. Cand. jur. fra Københavns Universitet 1978. Møderet for landsretten i 1982 og for Højesteret i 1987. Administrerende partner i Advokatgruppen og ansvarlig for Advokatgruppens søsterselskaber. I en årrække underviste Jørgen Pedersen sideløbende med advokatgerningen i formue- og personret på Århus Universitet, ligesom han har fungeret som censor på Danmarks Forvaltningshøjskole. Medlem af Multilaws bestyrelse (Executive Council) 1990-2007 og i perioden 1992-99 tillige medlem af Multilaws direktion (Management Committee). Direktør for Parkeringsgruppen ApS, Inkassogruppen Invest ApS, Kursusgruppen/Boggruppen ApS, CoolPark ApS, phoning aps og andre selskaber. Ansvarlig for Danske Private Parkeringsselskabers Brancheforenings sekretariat.